2026. október 31. · Shorts

Tényleg tele van vassal a spenót?

Tényleg tele van vassal a spenót? A legenda szerint egy elcsúszott tizedesvessző miatt tízszeresére becsülték a vastartalmát. Csakhogy ez maga is mítosz: Mike Sutton kriminológus 2010-ben nem talált rá bizonyítékot, és szerinte Popeye alkotója sem a vas, hanem az A-vitamin miatt választotta a spenótot. A nyers spenót 100 grammjában nagyjából 2,7 milligramm vas van, ráadásul oxálsavat is tartalmaz, ami gátolja a vas felszívódását.

Feliratkozom

Források

1. Mike Sutton: Spinach, Iron and Popeye, Internet Journal of Criminology (2010; archivált PDF)
2. Inside Higher Ed: Academic Urban Legends (2014. 08. 05.)
3. McGill Office for Science and Society: Setting the facts straight about iron in spinach (2017. 03. 20.)
4. USDA FoodData Central: Spinach, raw (SR Legacy, FDC ID 168462)

A narráció gépi hang (Supertonic). A zene saját szintézis.

Képek és kreditek

Ez a videó a felhasznált CC BY-SA képek miatt CC BY-SA 4.0 licenc alatt érhető el (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/).

• friss spenótlevelek – Nillerdk, CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/) https://commons.wikimedia.org/?curid=4069958

• Popeye-képsor, 1931. június 26. („I eats spinach” – a vasat nem említi) – E. C. Segar, Public domain (https://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/) https://commons.wikimedia.org/?curid=167141398

• Popeye-szobor a texasi Crystal Cityben – Carol M. Highsmith (Library of Congress), Public domain (https://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/) https://commons.wikimedia.org/?curid=52237180

• oxálsav-dihidrát kristályai – Amethyst80, CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/) https://commons.wikimedia.org/?curid=136411729

• spenótsaláta – Valereee, CC0 (https://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/) https://commons.wikimedia.org/?curid=147448524

• Popeye-játékfigura spenótkonzervvel – Thomas Quine, CC BY 2.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/) https://commons.wikimedia.org/?curid=51708630

• főtt spenót zacskóban – Nillerdk, CC BY 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/) https://commons.wikimedia.org/?curid=4069984